Postre de Semilla de Melón
Al estilo Rita Torres
Porciones: 20 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Litro
leche de vaca
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50 Gramo
almendra pelada
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100 Gramo
semilla de melón
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350 Gramo
azúcar morena
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30 Gramo
uva pasa
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3 Pieza
yemas de huevo
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1 Hoja
canela entera
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1/4 Cucharada
bicarbonato de sodio
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4 Cucharita
canela en polvo
Modo de preparación
Las semillas de melón se lavan muy bien. Se muelen con las almendras peladas. El molido o la masa debe ser muy fina y se deshace en leche que ya tendrá el bicarbonato. Se le agregan las yemas mezcladas con el azúcar y la raja de canela, se pone al fuego meneando continuamente hasta que se vea el fondo del cazo. Se retira y se vacía en un platón. Se espolvorea el polvo de la canela y se adorna con las pasitas y se deja enfríar.