Postre de Semilla de Melón

Name: Postre de Semilla de Melón
Total time: 30 min
Yield: 20 porciones
Ingredients: 1 Litro leche de vaca; 50 Gramo almendra pelada; 100 Gramo semilla de melón; 350 Gramo azúcar morena; 30 Gramo uva pasa; 3 Pieza yemas de huevo; 1 Hoja canela entera; 1/4 Cucharada bicarbonato de sodio; 4 Cucharita canela en polvo

Al estilo Rita Torres, publicada por Ines 7 de julio de 2012

Esta receta forma parte del recetario de mi bisabuelita Doña Rita Torres ya fallecida. Queremos respetar la redacción original. Luego nos daremos a la tarea de realizar cada receta y subir fotos. Ustedes son bienvenidos a hacer su propia preparación.

Calificación:

Visitas: 2497 (históricas)

Categorías: Postres panes y galletas, Menos de 60 minutos
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para toda la receta

1 Litro leche de vaca
50 Gramo almendra pelada
100 Gramo semilla de melón
350 Gramo azúcar morena
30 Gramo uva pasa
3 Pieza yemas de huevo
1 Hoja canela entera
1/4 Cucharada bicarbonato de sodio
4 Cucharita canela en polvo

Preparación:

Las semillas de melón se lavan muy bien. Se muelen con las almendras peladas. El molido o la masa debe ser muy fina y se deshace en leche que ya tendrá el bicarbonato. Se le agregan las yemas mezcladas con el azúcar y la raja de canela, se pone al fuego meneando continuamente hasta que se vea el fondo del cazo. Se retira y se vacía en un platón. Se espolvorea el polvo de la canela y se adorna con las pasitas y se deja enfríar.