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Puchero de res

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 45 min

Ingredientes para toda la receta

  • 500 gramos chamberete de res
  • 3 Pieza elote
  • sal
  • 4 Pieza zanahoria
  • 1/4 Pieza col o repollo
  • 2 Pieza papa blanca
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 2 Diente ajo
  • 100 Gramo ejotes
  • 1/4 Manojo cilantro
  • 1 Rama hierbabuena fresca
  • 1 Pieza apio

Utensilios

Modo de preparación

Coocer la carne en 3 litros de agua y sal al gusto durante aproximadamente 30 minutos. Si le sale espuma, retirar con una cuchara.

Cortar los elotes en rueditas. Cuando la carne, que puede incluir médula está cocida, agregar col o repollo picado en tiras, papa en trozos, zanahoria en rodajas, ejote en trozoas, apio en rodajas, hierbabuena y cilantro; dejar cocer por 20 0 25 minutos más. Rectificar la sazón.

Servir como comida completa.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes: 1/4 pieza de Col o repollo 4 piezas de Zanahoria 2 piezas de Papa Hierbabuena fresca 3 piezas de Elote 100 gramos de Ejote Sal Cilantro fresco 1/2 pieza de Cebolla blanca 1 pieza de Apio 2 dientes de Ajo 500 gramos de Chamberete de res
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Coocer la carne en 3 litros de agua y sal al gusto durante aproximadamente 30 minutos. Si le sale espuma, retirar con una cuchara.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cortar los elotes en rueditas. Cuando la carne, que puede incluir médula está cocida, agregar col o repollo picado en tiras, papa en trozos, zanahoria en rodajas, ejote en trozoas, apio en rodajas, hierbabuena y cilantro; dejar cocer por 20 0 25 minutos más. Rectificar la sazón.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Servir como comida completa.