Pupusas de Ayote con Queso
Al estilo Gabriela Solis
Porciones: 20 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza ayote pequeño
- 1 Taza queso seco
- 1 Libra harina de maíz maseca
- 1 Pizca sal
- 1 Cucharita pimienta y comino
- 1 Cucharita consome de pollo
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto agua
Utensilios
- estufa
- comal
- tazón pequeño
- rallador
- Bol
- papel film
- papel absorbente
Modo de preparación
Lavamos y pelamos el ayote lo partimos en cuatro partes, eliminamos la semillas y lo rallamos usando la parte gruesa del rallador y colocamos en tazón, luego rallamos el queso seco en la parte fina del rallador y colocamos en otro tazón.
Colocamos la harina de maíz en un bol y le agregamos la sal, pimienta y comino y consome de pollo, amasamos con agua hasta lograr una masa homogenia como para tortillas de maíz.
Formamos una tortilla la rellenamos con una cucharada de ayote y una cucharadita de queso, cerramos la tortilla a formar una bolita y volvemos armar la tortilla sobre papel film o nailon, humedecer bien las manos así no se nos pega la masa en las manos cuando formemos la tortilla.
Colocarla en comal ligeramente engrasado y cocinar.