Pupusas de Ayote con Queso

Preparación:

 Lavamos y pelamos el ayote lo partimos en cuatro partes, eliminamos la semillas y lo rallamos usando la parte gruesa del rallador y colocamos en tazón, luego rallamos el queso seco en la parte fina del rallador y colocamos en otro tazón.

Colocamos la harina de maíz en un bol y le agregamos la sal, pimienta y comino y consome de pollo, amasamos con agua hasta lograr una masa homogenia como para tortillas de maíz.

Formamos una tortilla la rellenamos con una cucharada de ayote y una cucharadita de queso, cerramos la tortilla a formar una bolita y volvemos armar la tortilla sobre papel film o nailon, humedecer bien las manos así no se nos pega la masa en las manos cuando formemos la tortilla.

Colocarla en comal ligeramente engrasado y cocinar.