Puré de chayote con queso
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza chayote
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto leche de vaca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1 1/2 Taza queso manchego rallado
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Pelar y cortar en trozos medianos los chayotes, picar finamente la cebolla.
Poner a cocer los trozos de chayotes en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal, durante 10 minutos o hasta que estén cocidos. Escurrir y reservar.
Calentar la olla con el aceite, añadir la cebolla picada y sofreír un par de minutos, agregar los trozos de chayote cocidos y machacar con el machacador de papa.
Añadir poco a poco la leche sin dejar de machacar, sazonar con pimienta y sal.
Apagar el fuego y agregar el queso, revolver bien para integrar todo.
Servir caliente o frío acompañado de totopos o lo que más te agrade.