Puré de espinaca con zanahoria
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 2 Manojo espinaca
- 2 Pieza zanahoria
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 1 Diente ajo
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto queso fresco
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda pequeña
- cuchillo
- Tazas para medir
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.
Lavar las hojas de espinaca con suficiente agua y quitar el tallo. Cortar la zanahoria en trozos y poner a hervir con un poco de agua hasta que estén blandas. Escurrir y reservar.
Calentar la cucharada de aceite en un sartén y sofreír la cebolla y ajo picados un par de minutos. Agregar las hojas de espinaca y los trozos de zanahoria cocida, sazonar con sal y pimienta al gusto. Continuar cociendo hasta que las espinacas estén suaves.
Colocar la crema y mezcla de espinacas en el vaso de la licuadora y moler bien hasta obtener un puré.
Servir en el plato y decorar con unos trocitos de queso fresco.