Quesadillas de Atún
Al estilo Cocina tu Refri
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Lata
atún
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1 Pieza
jitomate bola
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1/4 Pieza
cebolla blanca
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1 Diente
ajo
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5 Hoja
epazote
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50 Gramo
alcaparras
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100 Gramo
queso manchego
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1 Taza
cacahuate
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8 Pieza
tortilla de maíz
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al gusto
aceite vegetal comestible
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al gusto
pimienta negra molida
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al gusto
sal
Modo de preparación
1 Pica la cebolla, el ajo y el jitomate.2 Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe todo junto durante 2 minutos. Añade las alcaparras y salpimienta.3 Corta el queso manchego en láminas.4 Escurre la lata de atún e incorpora el atún en la sartén con el jitomate.5 Mantén en el fuego 5 minutos, agrega el epazote y retira del fuego. 6 Calienta las tortillas en un comal. Coloca las rebanadas de queso en cada tortilla y un cucharada de atún.7 Dobla las tortillas y mantén en el comal hasta que se derrita el queso.