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Quesadillas de champiñones

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 1/2 Taza champiñones
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • 4 Rama epazote
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto sal
  • 8 Pieza tortilla de maíz

Utensilios

Modo de preparación

Enjuagar los champiñones con un poco de agua y picar en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla el ajo y el epazote. Mezclar todo en un tazón.

Untar un poco de aceite sobre un comal y poner a calentar. Agregar la mezcla de champiñones y cocer a fuego medio, mezclando frecuentemente hasta que los champiñones se vean suaves. Sazonara con sal.

Calentar las tortillas en el mismo comal y rellenar con la mezcla de champiñones.

Servir inmediatamente.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes: 2 ½ tazas de champiñones ¼ de cebolla 1 diente de ajo 4 ramas de epazote Aceite de oliva la gusto Sal, al gusto 8 tortillas de maíz
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Enjuagar los champiñones con un poco de agua y picar en cubos pequeños.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Picar finamente la cebolla el ajo y el epazote. Mezclar todo en un tazón.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Untar un poco de aceite sobre un comal y poner a calentar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar la mezcla de champiñones y cocer a fuego medio, mezclando frecuentemente hasta que los champiñones se vean suaves. Sazonara con sal.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Calentar las tortillas en el mismo comal y rellenar con la mezcla de champiñones.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir inmediatamente.