Queso fresco con nopales y espinacas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 300 Gramo queso fresco
- 5 Pieza penca de nopal
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Manojo espinaca
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- olla honda pequeña
- molde para bollitos
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar los nopales en tiras delgadas. Cocer los nopales con una pizca de bicarbonato de sodio y sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Picar la cebolla finamente y desmenuzar el queso fresco.
Lavar muy bien las hojas de espinaca, quitar el tallo y cortar en tiras. Cocer en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrir.
Colocar en una ensaladera los nopales, espinacas, cebolla, aceite y queso fresco. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes.
Para servir, llenar moldes individuales con la mezcla, apretar con la cuchara. Desmoldar en cada plato. Acompañar con un pan tostado.