Quinoa y burgol con calabacitas
Al estilo Doris de Martínez
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza trigo burgol con quinoa roja
- 2 Taza calabacitas en cubos
- al gusto sal y pimienta
- al gusto salsa de tomate
- al gusto aceite vegetal comestible
Utensilios
- estufa
- olla honda
- colador
- taza para medir
- Recipiente
Modo de preparación
Prepara el trigo burgol con la quinoa según las instrucciones del paquete, (si están a granel, lava varias veces la quinoa y escurre, cocina junto con el burgol de 10 a 15 min. en dos tazas de agua hirviendo con sal por cada taza de granos).
Fríe las calabacitas y agrega un poco de agua o salsa de tomate suficiente para cocinarlas parcialmente y sazona sal y pimienta al gusto. Cuando estén más suaves, pero no cocinadas totalmente, agrega el burgol y la quinoa hasta que las calabacitas estén listas.