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Roles de canela

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 90 min

Ingredientes para relleno

  • 0.66 Taza azúcar morena
  • 1 Cucharada canela en polvo

Ingredientes para cubierta

  • 1 Taza azúcar morena
  • 1/2 Taza mantequilla
  • 1/2 Taza miel de maple

Ingredientes para masa

  • 1 1/4 Taza leche tibia
  • 1 Cucharada levadura seca instantánea
  • 1 Pizca sal
  • 1/4 Taza mantequilla
  • 1 Pieza huevo
  • 3 Taza harina de trigo
  • 1/4 Taza azúcar blanca

Ingredientes para pintar la masa

  • 3 Cucharada mantequilla

Utensilios

Modo de preparación

 Para comenzar, en un bowl de batidora agregamos la leche tibia, la mantequilla derretida, la levadura seca, el huevo, azúcar, harina, la pizca de sal y mezclamos todo.

Cuando la masa esté bien adherida al gancho de la batidora, es porque está lista. Ahí la retiramos, le damos forma de bola y la dejamos elevar en un bowl aceitado, cubierto con papel film entre 1 y 2 horas.

Para la cubierta, en un sartén derretimos la mantequilla, el azúcar morena y miel maple. Cocinamos hasta que rompa el hervor. 

Luego colocamos 1 cucharadita de esta preparación en cada uno de los orificios de molde para cupcakes. podemos añadir nueces si queremos.  

Para el relleno vamos a mezclar azúcar morena y una cucharada de canela en polvo. Reservamos

Pasado el tiempo de levado, tomamos la masa espolvoreamos con harina y estiramos con el rodillo de amasar hasta formar un rectángulo.

A continuación pintamos la masa con la mantequilla derretida, le agregamos el relleno por encima y enrollamos. Refrigeramos por 30 minutos.

Luego cortamos el rollo en 12 porciones y lo colocamos en el molde.

Hornear a 175 ° C por 30 minutos.

Servir.