Rollitos de acelga al sartén
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 5 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 10 Hoja acelga
- 2 Taza arroz cocido
- 1 Pieza calabacita italiana
- 1 Pieza zanahoria
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- taza para medir
- Brocha
- escurridor
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar la calabacita y la zanahoria finamente.
Poner a calentar agua en la olla honda, y cuando comience a hervir, añadir las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen.
Retirar las hojas de acelga y dejar enfriar.
Para preparar el relleno; colocar en un tazón el arroz cocido, zanahoria picada, calabacita picada, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la cuchara para integrar todo.
Colocar una hoja de acelga sobre la tabla para picar y rellenar con un poco de la mezcla de arroz. Enrollar para formar el rollito.
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente barnizar con un poquito de aceite con la ayuda de la brocha.
Colocar los rollitos en sartén y dejar cocer unos minutos por cada lado.
Servir calientes o fríos.