Rollitos de acelga al sartén

Name: Rollitos de acelga al sartén
Total time: 30 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 10 Hoja acelga; 2 Taza arroz cocido; 1 Pieza calabacita italiana; 1 Pieza zanahoria; al gusto sal; al gusto pimienta negra molida; 1 Cucharada aceite de oliva

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 13 de marzo de 2017

Receta fácil de acelgas rellenas con arroz y verduras.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Vegetarianos, Entradas, Cuaresma, Otoño, Verano, Primavera, Ciudad de México, Estado de México, Morelos
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para receta

10 Hoja acelga
2 Taza arroz cocido
1 Pieza calabacita italiana
1 Pieza zanahoria
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida
1 Cucharada aceite de oliva

Utensilios

estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto
Olla honda mediana
taza para medir
Brocha
escurridor
cuchillo
cucharas para medir

Preparación:

Picar la calabacita y la zanahoria finamente.

Poner a calentar agua en la olla honda, y cuando comience a hervir, añadir las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen.

Retirar las hojas de acelga y dejar enfriar.

Para preparar el relleno; colocar en un tazón el arroz cocido, zanahoria picada, calabacita picada, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la cuchara para integrar todo.

Colocar una hoja de acelga sobre la tabla para picar y rellenar con un poco de la mezcla de arroz. Enrollar para formar el rollito.

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente barnizar con un poquito de aceite con la ayuda de la brocha.

Colocar los rollitos en sartén y dejar cocer unos minutos por cada lado.

Servir calientes o fríos.

Paso 1
Ingredientes para receta 10 hojas de acelga 2 tazas de arroz cocido 1 pieza de calabacita italiana 1 pieza de zanahoria sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 cucharada de aceite de oliva
Paso 2
Picar la calabacita y la zanahoria finamente.
Paso 3
Poner a calentar agua en la olla honda, y cuando comience a hervir, añadir las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen.
Paso 4
Retirar las hojas de acelga y dejar enfriar.
Paso 5
Para preparar el relleno; colocar en un tazón el arroz cocido.
Paso 6
Agregar zanahoria picada.
Paso 7
Añadir calabacita picada, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la cuchara para integrar todo.
Paso 8
Colocar una hoja de acelga sobre la tabla para picar y rellenar con un poco de la mezcla de arroz.
Paso 9
Enrollar para formar el rollito.
Paso 10
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente barnizar con un poquito de aceite con la ayuda de la brocha.
Paso 11
Colocar los rollitos en sartén y dejar cocer unos minutos por cada lado.
Paso 12
Servir calientes o fríos.