Rollitos de pollo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para toda la receta
- 600 Gramo carne molida de pollo
- 1 Pieza huevo
- 10 Rama cilantro
- 1/4 Taza aceituna
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1 Cucharita sal
- 1 Pieza pimiento morrón verde
- 1/4 Taza aceite de oliva
Ingredientes para acompañar
- 1/2 Pieza lechuga
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza zanahoria
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- tazón grande
- tazón pequeño
- pinza
- cuchillo
- pelador
- Tazas para medir
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente el pimiento morrón, descartando las semillas y la parte blanca. Picar finamente las aceitunas, la cebolla y el cilantro. Batir un poco el huevo en un tazón.
Colocar la carne molida en un tazón y sazonar con sal y pimienta, revolver. Añadir el huevo batido, las aceitunas, el pimiento morrón y cilantro, revolver bien para integrar todo. Untar un poquito de aceite en las manos y formar rollitos no muy gruesos. Calentar un poquito de aceite en el sartén. Sofreír los rollitos, dándoles vuelta con la ayuda de una pinza para que se cuezan parejo.
Para preparar una ensalada, poner a desinfectar las hojas de lechuga en una tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Pelar la zanahoria y rallarla. Picar el jitomate.
Servir los rollitos acompañados de la ensalada.