Volver a la receta

Rollo de papa con pollo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 90 min

Ingredientes para toda la receta

  • 8 Pieza papa blanca
  • 0.3 Taza crema para batir
  • 95 Gramo queso crema
  • 1 Taza nuez
  • 1/2 Pieza pechuga de pollo
  • 2 Pieza zanahoria
  • 1 Cucharita sal
  • 1/2 Cucharita pimienta negra molida
  • al gusto papel encerado

Utensilios

Modo de preparación

Cocer las papas y el pollo en  ollas separadas  con un poco de sal hasta que estén bien cocidas, dejar enfriar y pelar y deshebrar la pechuga de pollo.

 Cortar las zanahorias en juliana. Licuar la crema para batir con el queso crema y la nuez y reservar.  Machacar bien las papas en un tazón con la ayuda de un machacador hasta obtener un puré.

Extender el puré  de papa sobre un papel encerado en forma de rectángulo del mismo grosor. Añadir la crema y extenderla sobre la base de papa, zanahoria y el pollo deshebrado  y enrollar.

 Colocar en un platón y refrigerar durante 15 minutos. Sacar el rollo del refrigerador y freír con un poquito de aceite de oliva por ambos lados. Cortar en rodajas anchas y servir acompañada con una ensalada.  

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para toda la receta papel encerado al gusto 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 2 piezas de zanahoria 1/2 pieza de pechuga de pollo 1 taza de nuez 95 gramos de queso crema 1/3 taza de crema para batir 8 piezas de papa blanca
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cocer las papas en una olla con agua, sal hasta que estén bien cocidas,enfriar y pelar
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cocer el pollo en una olla con agua, sal hasta que este bien cocida, enfriar y deshebrar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Licuar la crema para batir, queso crema, nuez y reservar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Machacar bien las papas en un tazón, hasta obtener un puré.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Extender el puré de papa sobre un papel encerado en forma de rectángulo del mismo grosor.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Añadir la crema y extenderla sobre la base de papa.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Agregar la zanahoria, el pollo dehebrado.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Enrollar, colocar en un platón y refrigerar durante 15 minutos.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Freír con un poquito de aceite de oliva por ambos lados.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Cortar en rodajas anchas y servir acompañada con una ensalada.