Rollos de pepino
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza pepino
- 1 Taza pollo deshebrado
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza chile serrano
- 1 Taza mayonesa
- 1 Vara apio
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- platón
- cuchillo
Modo de preparación
Lavar bien los pepinos con suficiente agua.
Picar finamente la zanahoria, chile serrano y la vara de apio y reservar.
Colocar en un tazón el pollo deshebrado, la zanahoria picada, el apio picado, chile serrano y la taza de mayonesa. Revolver bien con la pala para integrar todos los ingredientes. Rectificar sazón.
Cortar la punta del pepino y descartarla, Cortar en dos partes.
Ahuecar el pepino retirando las semillas con la ayuda de una cuchara.
Rellenar cada mitad de pepino con la mezcla de pollo y presionar bien con la cuchara para que quede bien compactada por dentro.
Cortar el pepino en rebanadas y colocar en un platón.
Servir.