Ropa vieja de res
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 350 Gramo falda de res
- 4 Pieza jitomate bola
- 1 Pieza cebolla blanca
- 3 Pieza chile serrano
- 3 Pieza huevo
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- Cuchillo grande
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
Modo de preparación
Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla picada y dejar hasta que quede transparente. Añadir el chile serrano y el jitomate picados.
Agregar la carne deshebrada, cocinada previamente. Cuando cambie de color el jitomate y se reduzca el caldo que suelta, añadir los huevos. Revolver y cuando esté cocido a un término tierno, servir acompañado de arroz blanco y frijoles como guarnición.