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Roscón de reyes

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 45 min

Ingredientes para toda la receta

  • 3 Taza harina de trigo
  • 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1 Taza azúcar blanca
  • 5 Pieza huevo
  • 1 Pieza limón
  • 3 Pieza higo cristalizado
  • 50 Gramo acitrón
  • 4 Rebanada piña cristalizada
  • 1/4 Taza almendra rebanada
  • 2 Cucharada mantequilla
  • 2 Cucharada azúcar glass (pulverizada)

Utensilios

Modo de preparación

Cernir la harina con el polvo para hornear. Batir los huevos en la un tazón con la batidora eléctrica, incorporar el azúcar hasta obtener una crema homogénea.

Incorporar la ralladura de limón y la harina cernida, hasta obtener una mezcla sin grumos y reservar.

Picar en el acitrón en rajitas no muy delgadas. Untar con la mantequilla el molde y  colocar las frutas cristalizadas en el fondo del molde. Agregar la mezcla con la ayuda de una pala miserable.

Hornear  durante 30 minutos a 350°F (180°C). Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Espolvorear con la ayuda de un colador un poco de azúcar glass.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    4 rebanadas de piña cristalizada 2 cucharadas de azúcar glass (pulverizada) 2 cucharadas de mantequilla 1/4 taza de almendra rebanada 50 gramos de acitrón 3 piezas de higo cristalizado 1 pieza de limón 5 piezas de huevo 1 taza de azúcar blanca 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 3 tazas de harina de trigo
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cernir el harina con el polvo para hornear.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Batir los huevos en la un tazón con la batidora eléctrica.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Incorporar el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Incorporar la ralladura de limón y el harina cernida, hasta obtener una mezcla sin grumos y reservar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Picar en el acitrón en rajitas no muy delgadas. Untar con la mantequilla el molde.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Colocar las frutas cristalizadas en el fondo del molde.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Agregar la mezcla con la ayuda de una pala miserable.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Hornear durante 30 minutos a 350°F (180°C). Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con la ayuda de un colador un poco de azúcar glass.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Servir en rebanadas.