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Salpicón de carnes mixtas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Pieza pechuga de pollo
  • 300 Gramo pulpa de res
  • 300 Gramo pulpa de cerdo
  • 7 Pieza rábano
  • 1/4 Manojo cilantro
  • 1/4 Pieza cebolla morada
  • 1/4 Cucharita pimienta negra molida
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1 Pieza naranja agria
  • 1 Pieza chile jalapeño
  • 2 Pieza jitomate guaje
  • 1/2 Pieza pepino
  • al gusto tostadas

Utensilios

Modo de preparación

 Cocer la carne de puerco, la carne de res y la pechuga de pollo en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal durante 20 minutos, o hasta que este cocida.

  Dejar enfriar y deshebrar. Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Pelar y picar finamente el pepino, jitomates, chile , rábano, cilantro  y cebolla morada.

 Mezclar en un refractario las carnes deshebradas, cilantro picado, pepino, jitomate, cebolla , rábano chile, jugo de naranja y sazonar con sal y pimienta. Revolver muy bien todo con la ayuda de la pala para integrar todos los ingredientes. Servir en tostadas.

*Nota: las tostadas no están incluidas en la información nutricional. 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para toda la receta tostadas al gusto Nuevo 1/2 pieza de pepino 2 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile jalapeño 1 pieza de naranja agria 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 pieza de cebolla morada 1/4 manojo de cilantro 7 piezas de rábano 300 gramos de pulpa de cerdo 300 gramos de pulpa de res 1/2 pieza de pechuga de pollo
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cocer la carne de puerco, en una olla honda con suficiente agua y sal.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cocer la carne de res, en una olla honda con suficiente agua y sal.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Cocer la pechuga e pollo en una olla honda con suficiente agua y sal.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Dejar enfriar cada una de las carnes y deshebrar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Mezclar en un refractario las carnes deshebradas.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Agregar el cilantro picado, pepino.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Añadir el jitomate, cebolla, rábano y chile.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Agregar el jugo de naranja y sazonar con sal y pimienta, revolver bien.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Servir en tostadas.