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Salsa de chile cuaresmeño

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza chile cuaresmeño
  • 4 Pieza jitomate guaje
  • 1 Diente ajo
  • al gusto sal

Utensilios

Modo de preparación

Poner a hervir los chiles cuaresmeños con todo y rabo junto con los jitomates durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.

Moler los jitomates y los chiles sin rabo junto con el diente de ajo en la licuadora, procurar no agregar nada de agua.

Vaciar en un recipiente y sazonar con sal al gusto.

Servir para sazonar platillos mexicanos como tacos, sopes y tostadas.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    6 chiles cuaresmeños 4 jitomate guaje 1 diente de ajo Sal al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Poner a hervir los chiles cuaresmeños con todo y rabo junto con los jitomates durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Moler los jitomates y los chiles sin rabo junto con el diente de ajo en la licuadora, procurar no agregar nada de agua.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Vaciar en un recipiente y sazonar con sal al gusto.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Servir para sazonar platillos mexicanos como tacos, sopes y tostadas.