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Salsa de jitomate con chile de árbol

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 12 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 8 Pieza jitomate guaje
  • 1 Diente ajo
  • 12 Pieza chile de árbol
  • al gusto sal

Utensilios

Modo de preparación

Poner a tostar los chiles y los jitomates sobre el comal, dando vuelta con una pinza hasta que se vean tostados pero no quemados.

Moler el ajo en trozos junto con los chiles de árbol en el molcajete. Agregar los jitomates y moler para que quede una salsa martajada. Sazonar con sal. Si se deja reposar toma un sabor más sabroso e intenso.

Usar para sazonar palillos mexicanos.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    8 jitomate guaje 1 diente de ajo 12 chiles de árbol Sal al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Poner a tostar los chiles y los jitomates sobre el comal, dando vuelta con una pinza hasta que se vean tostados pero no quemados. Moler el ajo en trozos junto con los chiles de árbol en el molcajete.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar los jitomates y moler para que quede una salsa martajada. Sazonar con sal. Si se deja reposar toma un sabor más sabroso e intenso.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Usar para sazonar palillos mexicanos.