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Salsa de tres chiles

Al estilo CARLOS IRIBE

Porciones: 6 | Tiempo: 10 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza chile caribe
  • 6 Pieza chile jalapeño
  • 4 Pieza chile serrano
  • 4 Diente ajo
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 3 Pieza tomate
  • 2 Pieza limón
  • 1 Manojo cilantro

Utensilios

Modo de preparación

Se fríen todos los chiles en un poquito de aceite hasta que queden bien cocidos y dorados. En otro sartén se cuecen el agua, dos tomates y los dientes de ajo. Ya listos los chiles se les quitan las semillas y limpios se echan a la licuadora junto con los tomates cocidos y los ajos. Ahí se le añade un trocito de cebolla, se le pone el jugo de dos limones, se la echa sal y pimienta y un poco de jugo magui al gusto y por último se le añade el cilantro y se revuelve. Ya servido en un plato  picar finamente cebolla y el tomate y se le añade. Y queda lista rica para tacos de pescado y carne, rica también para caldos.