Salsa de tres chiles

Preparación:

Se fríen todos los chiles en un poquito de aceite hasta que queden bien cocidos y dorados. En otro sartén se cuecen el agua, dos tomates y los dientes de ajo. Ya listos los chiles se les quitan las semillas y limpios se echan a la licuadora junto con los tomates cocidos y los ajos. Ahí se le añade un trocito de cebolla, se le pone el jugo de dos limones, se la echa sal y pimienta y un poco de jugo magui al gusto y por último se le añade el cilantro y se revuelve. Ya servido en un plato  picar finamente cebolla y el tomate y se le añade. Y queda lista rica para tacos de pescado y carne, rica también para caldos.