Salsa picante de tomatillo
Al estilo Cocina al Natural
Porciones: 20 | Tiempo: 10 min
Ingredientes para toda la receta
- 5 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1 Diente ajo
- 2 Pieza chile serrano
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- olla honda pequeña
- licuadora
Modo de preparación
1. Se pelan y se ponen a hervir los tomatillos con los 2 chiles. Es muy importante no dejar que el tomatillo se rompa ya que le cambia el sabor a la salsa.
2. Licuar los tomates, los chiles, 1 ajo, un poco de sal y una pizca de bicarbonato de sodio para quitarle la acidez al tomatillo.
3. Mientras se esta licuando ir agregando poco a poco aceite de oliva hasta que se vea el cambio en la textura y apariencia de la salsa, se torna cremosa y mas blanca
4. Se le puede agregar cilantro si se desea.