Salsa picante de tomatillo

Preparación:

 1. Se pelan y se ponen a hervir los tomatillos con los 2 chiles. Es muy importante no dejar que el tomatillo se rompa ya que le cambia el sabor a la salsa.

2. Licuar los tomates, los chiles, 1 ajo, un poco de sal y una pizca de bicarbonato de sodio para quitarle la acidez al tomatillo.

3. Mientras se esta licuando ir agregando poco a poco aceite de oliva hasta que se vea el cambio en la textura y apariencia de la salsa, se torna cremosa y mas blanca

4. Se le puede agregar cilantro si se desea.