Salsa roja asada
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza jitomate guaje
- 3 Pieza chile serrano
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- sartén abierto
- comal
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Calentar el comal sobre la estufa, cuando este bien caliente colocar los jitomates, chiles serranos la cebolla en trozos y el diente de ajo y dejar asar hasta que se vean completamente asados por todos lados pero no quemados.
Colocar los jitomates asados, chiles cebolla y ajo en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar la cucharada de aceite en el sartén y cuando este bien caliente, sofreír la salsa y sazonar con sal y dejar cocer unos minutos más.
Servir inmediatamente.