Sándwich con pesto de brócoli

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Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para Pesto de brócoli

500 Gramo brócoli
al gusto sal kosher
6 Diente ajo
1/4 Taza aceite de oliva
1 Cucharada chile de árbol seco en hojuelas
1/2 Taza queso parmesano rallado
2 Cucharada miel de abeja

Ingredientes para Sandwich

8 Rebanada pan rústico o campesino
240 Gramo queso provolone
120 Gramo jamón serrano
al gusto aceite de oliva
al gusto arúgula

Utensilios

Licuadora
Parrilla

Modo de preparación

Pesto con brócoli
Licuar el brócoli previamente cocido, queso parmesano, ajo, miel al gusto, hojuelas de chile de árbol, aceite, sal y un poco de agua de brócoli. Reservar.

Sandwich
En un pan poner un poco de aceite de olivo, una cucharada del pesto, rebanada de queso provolone, rebanada de jamón serrano y una rebanada de queso más. Cubrir con otra tapa de pan con aceite y pesto. En una plancha grill bien caliente colocar el sándwich. Servir caliente.

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