Sandwichón de pavo o pierna
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 12 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza pan de caja integral
- 1 Taza crema de leche de vaca
- 1 Taza pavo desmenuzado
- 1 Pieza chile morrón en salmuera
- 1/2 Cucharita sal
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 2 Lata atún en aceite
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
- tabla para picar
- refrigerador
- cuchillo
- Pala miserable
Modo de preparación
Nota: si no se tiene pavo se pude utilizar pierna de puerco.
Moler en la licuadora el pavo, el chile morrón, media taza de crema y la media cucharita de sal hasta que tengan una consistencia homogénea. Es posible que se necesario parar de licuar y bajar la mezcla con la pala miserable. Reservar esta mezcla.
Colocar el aceite de oliva, la otra media taza de crema, el chile chipotle y las latas de atún en la licuadora. Licuar hasta obtener una pasta uniforme.
Colocar las rebanadas de pan sobre una tabla y retirarles las orillas a modo que queden cuadros blancos.
Colocar 4 rebanadas de pan sin orillas en fila sobre una fuente adecuada o charola. Embarrar la mezcla de atún a todos los panes por encima. Colocar otra capa de panes sobre la anterior y volver a barnizar. Continuar haciendo capas hasta colocar la última capa de pan encima.
Barnizar todos los pisos de pan por todos lados con la mezcla de pavo, de manera que parezca un pastel rectangular.
Refrigerar un rato hasta que se vaya a servir. Para servir, cortar en rebanadas con un cuchillo mojado para que no se pegue con la mezcla.