Sopa crema de queso y nuez
Al estilo Fernanda Borches
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharada mantequilla
- 2 Diente ajo
- 1 Rama mejorana
- 1 Taza nuez
- 250 Gramo queso emmental
- 200 Gramo queso de cabra
- 4 Taza caldo de pollo
- 1 Taza crema de leche de vaca
Ingredientes para decorar
- 4 Rama mejorana
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- sartén
- olla honda
- taza para medir
- cucharas para medir
Modo de preparación
Calentar en el sartén el aceite y la mantequilla. Saltear los ajos con la mejorana durante un par de minutos.
Agregar las nueces y dorar moviendo constantemente para que no se quemen a fuego lento.
Añadir los quesos previamente picados y revolver bien. Incorporar el caldo de pollo y la crema. Dejar hervir durante 8 minutos moviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y moler todo muy bien. Regresarla a la olla honda, salpimentar y calentar a fuego lento.
Servir con una ramita de mejorana y queso espolvoreado.