Sopa de chícharos con poro
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza chícharos frescos
- 1/2 Pieza poro
- 1 Pieza zanahoria
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Picar finamente el poro y la zanahoria.
Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos y el diente de ajo, añadir un poco de agua si fuera necesario. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar el aceite en la olla y cuando esté caliente sofreír el poro y la zanahoria durante 3 minutos. Añadir la mezcla molida, sazonar con sal y dejar cocer unos minutos más.
Agregar los chícharos y un poco de agua. Tapar y dejar hervir 5 minutos hasta que las verduras estén cocidas.
Servir caliente