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Sopa de elote

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza elote
  • 1/2 barra mantequilla
  • sal
  • 1 Taza leche de vaca
  • pimienta negra molida
  • 1/4 Pieza cebolla blanca

Utensilios

Modo de preparación

Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.

Picar la cebolla. Acitronar la cebolla picada junto con el elote dentro de un sartén con mantequilla derretida durante un par de minutos. Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.

Servir como sopa de principio, esta crema si se deja un poco seca puede servir como guarnición.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    6 elotes ½ barra de mantequilla ¼ cebolla 1 taza de leche Sal al gusto Pimienta al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa. Picar la cebolla y acitronarla junto con el elote dentro de una sartén con mantequilla derretida.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Servir como sopa de principio. Si se deja un poco seco se puede servir como guarnición.