Sopa de elote
Esta sencilla y exquisita sopa de elote tiene un delicioso sabor casero. Es ideal como sopa de principio, si se deja menos aguada se puede servir como guarnición.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Vegetarianos, Entradas, Verano, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza elote
- 1/2 barra mantequilla
- sal
- 1 Taza leche de vaca
- pimienta negra molida
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda
Preparación:
Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.
Picar la cebolla. Acitronar la cebolla picada junto con el elote dentro de un sartén con mantequilla derretida durante un par de minutos. Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.
Servir como sopa de principio, esta crema si se deja un poco seca puede servir como guarnición.
Paso a paso
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Paso 1 6 elotes ½ barra de mantequilla ¼ cebolla 1 taza de leche Sal al gusto Pimienta al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
6 elotes ½ barra de mantequilla ¼ cebolla 1 taza de leche Sal al gusto Pimienta al gusto -
Paso 2 Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa. Picar la cebolla y acitronarla junto con el elote dentro de una sartén con mantequilla derretida.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa. Picar la cebolla y acitronarla junto con el elote dentro de una sartén con mantequilla derretida. -
Paso 3 Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves. -
Paso 4 Servir como sopa de principio. Si se deja un poco seco se puede servir como guarnición.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Servir como sopa de principio. Si se deja un poco seco se puede servir como guarnición.