Sopa de espinacas con pollo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 50 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Pieza pechuga de pollo sin piel
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza calabacita
- al gusto sal
- 2 Manojo espinaca
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- pinza
- cuchillo
Modo de preparación
Poner a cocer la pechuga sin piel en una olla honda mediana con agua junto con la cebolla, el diente de ajo y sal al gusto. Dejar cocer durante 25 minutos.
Enjuagar muy bien las espinacas y cortarlas en trozos medianos y reservar. Picar la calabacita en trozos pequeños.
Retirar el trozo de cebolla y el diente de ajo del caldo. Sacar la pechuga con una pinza, dejar enfriar y deshebrar.
Agregar las espinacas, calabacitas y la pechuga deshebrada al caldo y dejar cocer 7 minutos más. Rectificar la sazón.
Servir en plato hondo.