Volver a la receta

Sopa de milpa

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para receta

  • 1 Diente ajo
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 1 Trozo cuitlacoche
  • 3 Pieza calabacita
  • 2 Pieza elote
  • 1 Rama epazote
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 1 Litro caldo de pollo
  • 100 Gramo ejotes
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida

Utensilios

Modo de preparación

Desgranar los elotes. Desgranar el cuitlacoche y picar. Picar las calabacitas en trozos tamaño bocado. Picar finamente el ajo y la cebolla. Cortar los ejotes en tres partes cada uno.

Calentar una olla con aceite a fuego medio y sofreír el ajo y la cebolla un par de minutos. Agregar los ejotes, el cuitlacoche, el elote desgranado y las calabacitas. Mezclar y freír por cinco minutos. Agregar el caldo de pollo y el epazote. Sazonar con sal y pimienta y apagar al primer hervor.

Servir caliente.