Sopa de milpa
Deliciosa y sencilla receta de sopa basada en los productos de la milpa
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Antojitos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Diente ajo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Trozo cuitlacoche
- 3 Pieza calabacita
- 2 Pieza elote
- 1 Rama epazote
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Litro caldo de pollo
- 100 Gramo ejotes
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Desgranar los elotes. Desgranar el cuitlacoche y picar. Picar las calabacitas en trozos tamaño bocado. Picar finamente el ajo y la cebolla. Cortar los ejotes en tres partes cada uno.
Calentar una olla con aceite a fuego medio y sofreír el ajo y la cebolla un par de minutos. Agregar los ejotes, el cuitlacoche, el elote desgranado y las calabacitas. Mezclar y freír por cinco minutos. Agregar el caldo de pollo y el epazote. Sazonar con sal y pimienta y apagar al primer hervor.
Servir caliente.