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Sopa de Verduras

Al estilo Cocina Popular Mexicana

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Pieza zanahoria picada
  • 1 Pieza chayote picado
  • 1 Pieza calabacita picada
  • al gusto ejote picado
  • 1 Pieza granos de elote
  • 3 Pieza jitomate guaje
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 4 Taza caldo de pollo o agua
  • 3 Cucharada aceite de canola
  • 1 Diente ajo
  • al gusto pimienta negra molida
  • al gusto caldo de pollo en polvo

Modo de preparación

1. En una cacerola, calentar el aceite o la mantequilla y sofreír las verduras picadas moviendo constantemente hasta que estén suaves.
2. Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo. Colar y sofreír con un poco de aceite o mantequilla. Sazonar con sal y pimienta.
3. Agregar el jitomate a las verduras y el caldo de pollo o agua. Rectificar sazón y agregar en caso de ser necesario caldo de pollo en polvo.
4. Dejar hervir unos minutos hasta que las verduras estén suaves y cocidas.