Sopa de Verduras
Sopa de verduras muy nutritiva. Pueden agregarse las verduras que se deseen al gusto.
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- Categorías
- Menos de 60 minutos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza zanahoria picada
- 1 Pieza chayote picado
- 1 Pieza calabacita picada
- al gusto ejote picado
- 1 Pieza granos de elote
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 4 Taza caldo de pollo o agua
- 3 Cucharada aceite de canola
- 1 Diente ajo
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto caldo de pollo en polvo
Preparación:
1. En una cacerola, calentar el aceite o la mantequilla y sofreír las verduras picadas moviendo constantemente hasta que estén suaves.2. Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo. Colar y sofreír con un poco de aceite o mantequilla. Sazonar con sal y pimienta.
3. Agregar el jitomate a las verduras y el caldo de pollo o agua. Rectificar sazón y agregar en caso de ser necesario caldo de pollo en polvo.
4. Dejar hervir unos minutos hasta que las verduras estén suaves y cocidas.