Sopes de jícama vegetarianos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza jícama
- 2 Pieza zanahoria
- 2 Pieza calabacita
- 2 Pieza rábano
Ingredientes para aderezo
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Taza jugo de limón
- 1 Cucharada chile seco en hojuelas
- 2 Cucharada vinagre blanco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- cuchillo
- batidor de globo
- Rallador
Modo de preparación
Pelar la jícama y cortarla en rebanadas media gruesa. Rallar las calabacitas, rábanos y zanahorias y reservar.
Para preparar el aderezo, Agregar en un tazón el aceite de oliva, jugo de limón, chile en hojuelas, vinagre blanco, sal y pimienta. Mezclar todo con la ayuda del globo hasta integrar bien y reservar.
Colocar las rebanadas de jícama en un plato y colocar encima un poco de calabacita rallada, rábano rallado, zanahoria rallada y bañar con el aderezo.