Spaghetti a la boloñesa
Al estilo Antonello Cardinale
Porciones: 5 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 4 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharita albahaca seca
- 600 Gramo carne molida de res
- 2 Taza puré de tomate
- 500 Gramo pasta de spaghetti la moderna
- al gusto sal
- al gusto queso parmesano
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- escurridor
- pinza
- olla honda grande
- cuchillo
- cacerola
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte su aroma. Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se vea rosa. Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.
Para cocer la pasta, poner a hervir 5 litros de agua en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta La Moderna y cocer de acuerdo a las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.
Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir inmediatamente.