Spaghetti con Espárragos y Jamón a la Crema
Al estilo La Moderna
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para Toda la receta
- 500 Gramo spaghetti #7 de luigi alta proteína
- 500 Gramo espárrago fresco
- 3 Cucharada mantequilla
- 200 Gramo jamón de pavo cortado en tiras de 3cm
- 3 Taza crema de leche de vaca
- 3 Cucharada queso parmesano rallado
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
Utensilios
- sartén
- olla honda
- cuchillo
- Cuchara para pasta
Modo de preparación
- Ponga a hervir una cacerola grande con 5 litros de agua.
- Corte las puntas de los espárragos. Corte el extremo a 5 cm de la punta, dividalo en dos.
- Ponga sal al agua. Agregue las puntas y hierva hasta que estén cocidos pero crujientes y de un verde vivo. Sáquelos del agua con una cuchara perforada y déjelos enfriar un poco.
- Cueza la pasta, en la misma agua en donde coció los espárragos, de acuerdo al tiempo que indica el paquete y escurra.
- Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el jamón de pavo. Fría hasta que la mantequilla empiece a dorar. Agregue la crema y ponga a hervir de nuevo. Agregue un poco de pimienta recién molida.
- Agregue a la crema las puntas de los espárragos y mezcle, la crema ya debe estar espesa.
- Vierta la pasta a un platón caliente.
Agregue la salsa y el parmesano, revuelva para cubrir y pruebe la sal y la pimienta antes de servir.