Spaghetti con Espárragos y Jamón a la Crema
La Moderna te trae una rica receta de spaghetti preparada con espárragos.
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- Categorías
- Pastas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Entradas, Adultos, Navidad y Fin de Año, Cuaresma, Otoño, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Verano
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 500 Gramo spaghetti #7 de luigi alta proteína
- 500 Gramo espárrago fresco
- 3 Cucharada mantequilla
- 200 Gramo jamón de pavo cortado en tiras de 3cm
- 3 Taza crema de leche de vaca
- 3 Cucharada queso parmesano rallado
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
Utensilios
- sartén
- olla honda
- cuchillo
- Cuchara para pasta
Preparación:
- Ponga a hervir una cacerola grande con 5 litros de agua.
- Corte las puntas de los espárragos. Corte el extremo a 5 cm de la punta, dividalo en dos.
- Ponga sal al agua. Agregue las puntas y hierva hasta que estén cocidos pero crujientes y de un verde vivo. Sáquelos del agua con una cuchara perforada y déjelos enfriar un poco.
- Cueza la pasta, en la misma agua en donde coció los espárragos, de acuerdo al tiempo que indica el paquete y escurra.
- Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el jamón de pavo. Fría hasta que la mantequilla empiece a dorar. Agregue la crema y ponga a hervir de nuevo. Agregue un poco de pimienta recién molida.
- Agregue a la crema las puntas de los espárragos y mezcle, la crema ya debe estar espesa.
- Vierta la pasta a un platón caliente.
Agregue la salsa y el parmesano, revuelva para cubrir y pruebe la sal y la pimienta antes de servir.
Paso a paso
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Paso 1
Ponga a hervir una cacerola grande con 5 litros de agua. -
Paso 2
Corte las puntas de los espárragos. Corte el extremo a 5 cm de la punta, dividalo en dos. -
Paso 3
Ponga sal al agua. Agregue las puntas y hierva hasta que estén cocidos pero crujientes y de un verde vivo. Sáquelos del agua con una cuchara perforada y déjelos enfriar un poco. -
Paso 4
Cueza la pasta, en la misma agua en donde coció los espárragos, de acuerdo al tiempo que indica el paquete y escurra. -
Paso 5
Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el jamón de pavo. Fría hasta que la mantequilla empiece a dorar. Agregue la crema y ponga a hervir de nuevo. Agregue un poco de pimienta recién molida. -
Paso 6
Agregue a la crema las puntas de los espárragos y mezcle, la crema ya debe estar espesa. -
Paso 7
Vierta la pasta a un platón caliente. Agregue la salsa y el parmesano, revuelva para cubrir y pruebe la sal y la pimienta antes de servir.