Spaghetti con piña
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta de spaghetti la moderna
- 2 Pieza milanesa de puerco
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pieza chile ancho
- 1 Pieza chile pasilla
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza jitomate guaje
- 3 Rebanada piña
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda con tapa
- escurridor
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar la milanesa de cerdo en trozos pequeños. Picar la piña en trozos tamaño bocado. Desvenar el chile ancho, el chile pasilla y poner a hervir junto con el diente de ajo y el jitomate guaje durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo y jitomate y un poquito del agua donde se cocieron. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar la cucharada de aceite y sofreír la carne durante unos minutos o hasta que se vea ligeramente dorada. Agregar la salsa molida y sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo un par de minutos más.
Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Vaciar la pasta a la mezcla de carne y los trozos de piña revolver y servir inmediatamente