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Spaghetti con piña

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 17 de agosto de 2022

Una pasta con un sabor diferente y fácil de cocinar ideal para una ocasión especial.

Calificación:

Visitas: 56185 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
35 minutos

Ingredientes para receta

  • 200 Gramo pasta de spaghetti la moderna
  • 2 Pieza milanesa de puerco
  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 1 Pieza chile ancho
  • 1 Pieza chile pasilla
  • 1 Diente ajo
  • 1 Pieza jitomate guaje
  • 3 Rebanada piña
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida

Utensilios

  • estufa
  • Pala
  • tabla para picar
  • sartén abierto
  • olla honda con tapa
  • escurridor
  • cuchillo
  • cucharas para medir

Preparación:

 Cortar la milanesa de cerdo en trozos pequeños. Picar la piña en trozos tamaño bocado. Desvenar el chile ancho, el chile pasilla y poner a hervir junto con el diente de ajo y el jitomate guaje durante 5 minutos. Dejar enfriar.

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo y jitomate y un poquito del agua donde se cocieron. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada  de aceite y sofreír la carne durante unos minutos o hasta que se vea ligeramente dorada. Agregar la salsa molida y sazonar con pimienta  y sal y continuar cociendo un par de minutos más.

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Vaciar la pasta a la mezcla de carne  y los trozos de piña revolver y servir inmediatamente

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para receta 2 piezas de milanesa de puerco Help 1 cucharada de aceite de oliva 1 pieza de chile ancho 1 pieza de chile pasilla 1 diente de ajo 1 pieza de jitomate guaje 3 rebanadas de piña sal al gusto pimienta negra molida al gusto 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna Help
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cortar la milanesa de cerdo en trozos pequeños.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Picar la piña en trozos tamaño bocado.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Desvenar el chile ancho, el chile pasilla.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Poner a hervir los chiles, junto con el diente de ajo y el jitomate guaje durante 5 minutos. Dejar enfriar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo y jitomate y un poquito del agua donde se cocieron. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Calentar la cucharada de aceite.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Sofreír la carne durante unos minutos o hasta que se vea ligeramente dorada.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Agregar la salsa molida y sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo un par de minutos más.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Hervir agua en una olla, agregar la pasta.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Añadir un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente.
  12. Imagen del paso 12

    Paso 12

    Escurrir y reservar.
  13. Imagen del paso 13

    Paso 13

    Vaciar la pasta a la mezcla de carne.
  14. Imagen del paso 14

    Paso 14

    Agregar los trozos de piña revolver bien.
  15. Imagen del paso 15

    Paso 15

    Servir inmediatamente