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Spaghetti en salsa de anchoas con arrachera y ensalada con Mermelada de Tocino

Al estilo Mermelada de Tocino Dazar

Porciones: 2 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 200 Gramo spaghetti
  • 300 Gramo arrachera
  • 6 Pieza anchoa
  • 1 Rebanada cebolla blanca
  • 2 Diente ajo
  • 2 Cucharada mantequilla
  • 6 Cucharada aceite de oliva
  • 1 Pizca pimienta negra molida
  • 4 Cucharada queso parmesano rallado
  • 2 Cucharada perejil fresco
  • 4 Pieza hojas de lechuga
  • 2 Pieza champiñones
  • 1/2 Pieza calabacita
  • 3 Cucharada aceite de oliva
  • 2 Cucharada mermelada de tocino
  • 1 Manojo espinaca

Utensilios

Modo de preparación

1.- Cocer el spaghetti al dente. Poner a cocer la arrachera.

2.- En una sartén, transparentar ajo y cebolla en la mantequilla con el aceite de olivo.

3.- Agregar los filetes de anchoa y calentar hasta que se deshagan. Agregar pimienta.

4.- Agregar el spaguetti al sartén, mezclar bien.

5.- Colocar en un plato la carne y spaghetti.  Espolvorear queso parmesano y perejil.

 

Para el aderezo de Mermelada de Tocino:

1.- Diluir Mermelada de Tocino en tres cucharadas de aceite de olivo.

 

Para la ensalada:

1.- Mezclar lechuga, espinaca, champiñones y calabaza.

2.- Rociar con aderezo de Mermelada de Tocino.