Tacos de barbacoa light
Al estilo Natalia Delgado
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Kilogramo chamberete de res
- 1 Kilogramo aguayón2
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 2 Hoja laurel
- 2 Cucharada orégano seco
- al gusto chile ancho
- al gusto chile de árbol
- al gusto jengibre
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla honda
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
En una olla con agua, poner la carne con la cebolla, el laurel, comino, orégano, ajo y sal. Dejar cocina por dos horas aproximadamente. Una vez fría deshebrar.
En la licuadora poner el caldo de res, los chiles hidratados y agregar, orégano, comino, ajo, jengibre, canela.
En una cacerola poner la carne y agregarle la salsa. Dejar ocinar por uno 15 minutos.
Se come en tacos con salsa, cilantro, cebolla y limón al gusto.