Tacos de cuitlacoche guisado
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
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2 Pieza
jitomate guaje
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1 Pieza
chile serrano
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1 1/2 Taza
cuitlacoche
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1/4 Pieza
cebolla blanca
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1 Diente
ajo
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2 Cucharada
aceite de oliva
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1/2 Cucharita
sal
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6 Pieza
tortilla de maíz
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- comal
- cuchillo
Modo de preparación
Moler en la licuadora le jitomate con el chile serrano y un poco de agua. Reservar.Acitronar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla durante un par de minutos. Agregar el cuitlacoche y continuar cociendo 5 minutos más o hasta que esté suave. Sazonar con sal y mezclar. Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos más.Calentar las tortillas y comer el cuitlacoche en tacos.
Paso a paso
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Paso 1
2 jitomate guaje
1 chile serrano
1.5 taza de cuitlacoche
¼ de cebolla blanca
1 diente de ajo
Aceite de oliva, al gusto
Sal, al gusto
6 tortillas
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Paso 2
Moler en la licuadora le jitomate con el chile serrano y un poco de agua. Reservar.
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Paso 3
Acitronar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla durante un par de minutos.
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Paso 4
Agregar el cuitlacoche y continuar cociendo 5 minutos más o hasta que esté suave. Sazonar con sal y mezclar.
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Paso 5
Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos más.
Calentar las tortillas.
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Paso 6
Servir el cuitlacoche en tacos.