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Ej. Sopa de tortilla

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Tacos de cuitlacoche guisado

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 20 de febrero de 2022

Unos tacos de cuitlacoche muy mexicanos, ideales como almuerzo, merienda o cena.

Calificación:

Visitas: 19354 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
15 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Pieza jitomate guaje
  • 1 Pieza chile serrano
  • 1 1/2 Taza cuitlacoche
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 1/2 Cucharita sal
  • 6 Pieza tortilla de maíz

Utensilios

  • estufa
  • Pala
  • tabla para picar
  • sartén abierto
  • comal
  • cuchillo

Preparación:

Moler en la licuadora le jitomate con el chile serrano y un poco de agua. Reservar.Acitronar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla durante un par de minutos. Agregar el cuitlacoche y continuar cociendo 5 minutos más o hasta que esté suave. Sazonar con sal y mezclar. Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos más.Calentar las tortillas y comer el cuitlacoche en tacos.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    2 jitomate guaje 1 chile serrano 1.5 taza de cuitlacoche ¼ de cebolla blanca 1 diente de ajo Aceite de oliva, al gusto Sal, al gusto 6 tortillas
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Moler en la licuadora le jitomate con el chile serrano y un poco de agua. Reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Acitronar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla durante un par de minutos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el cuitlacoche y continuar cociendo 5 minutos más o hasta que esté suave. Sazonar con sal y mezclar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos más. Calentar las tortillas.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir el cuitlacoche en tacos.