Tacos de quelites
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo quelites
- 4 Cucharada cilantro
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 2 Pieza chile serrano
- 200 Gramo jocoque natural
- 12 Pieza tortillas de maiz
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
Modo de preparación
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio, agregar cebolla picada a que quede transparente, añadir el ajo y chile finamente picados. Continuar cociendo un minuto más.
Agregar los quelites limpios y sin tallo, el jocoque, sazonar con sal; cuando empiecen a soltar líquido, tapar el sartén y apagar el fuego.
Escurrir el líquido de los quelites, agregar el cilantro picado y poner en un recipiente.
Calentar tortillas de maíz, rellenar con los quelites, formar los tacos y servir de inmediato.