Tallarines en salsa de limón
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta de tallarines n.2 la moderna
- 1 Pieza limón amarillo
- 1 Taza crema de leche de vaca
- 100 Gramo queso panela
- 1 Cucharita aceite de oliva
- 5 Rama perejil
- al gusto ralladura de cáscara de limón
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- exprimidor de limones
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente el perejil. Rallar la cáscara del limón. Cortar y exprimir el limón para obtener el jugo. Reservar.
Picar en cubos pequeños el queso panela y reservar.
Colocar en un sartén aceite de oliva, una vez caliente agregar la crema, el jugo de limón y el perejil. Sazonar con sal y pimienta. Dejar que suelte el primer hervor, apagar y reservar.
Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar
Añadir la pasta a la salsa y revolver para integrar los ingredientes.
Servir acompañado con cubos de queso y ralladura de cáscara de limón.